Tempo fa Grazia, una mia amica di Castelnuovo Magra, mi invita a cena per farmi assaggiare i suoi gnocchi al pesto. Le dico che le trenette vanno benissimo, ma lei insiste assicurandomi che non ci vuole molto, mi spiega che le patate non servono e gli gnocchi con questo procedimento sono ugualmente soffici e delicati. Vi assicuro che se non me lo avesse detto non avrei percepito la differenza. “La nonna li preparava spesso a Paolo e Margherita - i suoi figli - se vuoi ti do la ricetta!” Ho subito provato a farli e il risultato è stato un successo. Adesso tocca a voi ;)
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Il tortellino è bolognese. Non solo: il tortellino è donna. A vincere la sfida del tortellino è stata Lucia Antonelli, chef de La Taverna del Cacciatore di Castiglione dei Pepoli. La [...]
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Quando taglierete questa torta, rivelerete decine di golosi strati di crepes e ripieno alla nocciola! Per le crepes: 165 gr di burro, tagliato a pezzettini 230 gr di cioccolato fondente, [...]
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