[…] da questo terreno si ottengono i più grandi vini della denominazione,
che hanno i soli difetti di essere rarissimi e di richiedere anni di pazienza
prima di iniziare a dispiegare qualcosa di simile ad un “ventaglio aromatico”.
Armando Castagno
Sancerre – immobile turbolenza; Bibenda n.36
Non è facile spiegare la grandezza dei vini bianchi di Sancerre, denominazione della Valle della Loira, dal vitigno Sauvignon Blanc, senza fare riferimento al concetto di naturale espressione dei vini e di equilibrio.
Perché la sostanziale differenza tr [...leggi]
Sabato 6 aprile, Cerea. Sono appena entrato alla manifestazione dei Vini Veri e mi avvicino al banchetto di un produttore di Barolo che conosco. Alla cieca, mi serve un vino da sotto al tavolo e [...]
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Una versione alternativa e leggera della classica crostata, realizzata con una pasta frolla senza uova e senza burro, sostituiti da olio extra vergine d’oliva e vino bianco. Trovate questa [...]
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Mi chiedo se nello stilare qs classifica ci sia stato un vero e proprio controllo delle sostanze che si usano per fare il gelato. Non basta dire artigianale. E’ necessario avere la [...]
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