Questo dolce si gusta freddo. Si fanno cuocere un poco le albicocche tagliate a metà e private del nocciolo insieme allo zucchero, ad una scorza di limone, al Grand Marnier ed al vino bianco secco.
Si prepara lo zabaione. Infine si riempie una coppa alternando le albicocche allo zabaione. Si lascia raffreddare e si pone la coppa in frigorifero. E’ un dolce golosissimo e di sicuro successo.
La ricetta è tratta da un vecchio anzi molto vecchio numero del mensile “ La Cucina Italiana”.
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