Art&Pastry: a Lugano va in scena l’alta pasticceria

dal 4 March 2013 su www.consistenze.com

La panna cotta al mirtillo e il suo muffin di Loretta Fanella

Si è concluso ieri Art&Pastry, festival di alta pasticceria in scena a Lugano il 2 e 3 marzo. Per due giorni la città svizzera ha ospitato corsi, laboratori ed eventi, il tutto affiancato da importanti momenti di dibattito con alcuni tra i più quotati protagonisti della pasticceria internazionale. Due i temi, quello della tecnica come veicolo per coinvolgere i cinque sensi e la pasticceria e la leggerezza. Tra i relatori Iginio Massari, Paco Torreblanca e Loretta Fanella, mentre nella giornata dedicata alla leggerezz [...leggi]

tags : panna svizzera italiana zucchero internazionale
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