L’ho fatta proprio una decina di giorni fa, per accompagnare le primissime fragole. Un successo per piccoli e grandi. Io per 500 ml di latte crudo ho usato 4 tuorli, e 80 gr. di zucchero. Per farla senza glutine ho usato farina di riso, 30 gr, e amido di patate 30 gr. La volta prossima voglio diminuire di 10 gr. l’amido e usare lo zucchero di cocco, diciamo sui 60 gr. Ho riscoperto anch’io la crema, che delizia!
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