Commenti su Lo yogurt. Sì, ma quale? di Andrea Pacini

dal 11 February 2015 su www.ilpastonudo.it

alessandro scrive:10 febbraio 2015 alle 14:48

Stesso identico risultato “dolce” in condizioni diversissime: latte comprato e mescolato ai fermenti, fatto “lievitare” a temperatura prossima all’ambiente per 48-72 ore (dipende non so di preciso da cosa) e risultato dopo filtrazione come straghisto (che mi sta bene) ma sapore acido poco.
Magari provo il kefir di Valentina. A proposito: cos’è?

[...leggi]

tags : latte temperatura
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