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Una delle infinite varianti per riempire i ravioli. In questo caso affidato al connubio della freschezza dello stracchino con il sapore intenso e piacevole della rucola.
Ingredienti
300 g di farina 0
3 uova da 60 g
1 cucchiaio di olio evo
Per il ripieno
100 g di stracchino
40 g di parmigiano grattugiato
50 g di rucola
Un pizzico di sale
Procedimento
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