Questo dolce l'ho proposto ieri sera nella mia cucina al ristorante, l'idea è nata su internet, da una foto che mi ha colpito immediatamente. Ho provato quindi a replicarla creando una pasta biscotto al cacao, invece che classica ed insaporendo la salsa di accompagnamento con il tè verde. Spero vi piaccia!!!!!
Ingredienti (10 girelle):per la pasta biscotto al cacao80 gr. tuorli120 gr. albumi20 gr. farina 0010 gr. miele15 gr. maizena25 gr. cacao amaro30+50 gr. zucchero semolato1 cucchiaio acqua1 bustina di vanillinaper farcire:400 ml panna fresca4 cucchiai di zu [...leggi]
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