La lunga stagione delle acciughe si sta avvicinando al termine ed ho deciso di mostrarvi qualche altra ricetta con questo fantastico pesce azzurro che sulle tavole della Liguria è un assoluto protagonista! Delle gustosissime polpette fritte servite su una salsa al pomodoro e cipolla di Tropea sono la prima proposta.
Ingredienti: (x6)600 gr. acciughe pulite2 uova100 gr. formaggio grattatopane raffermopangrattatolattesale e pepeoriganoprezzemolo1 cipolla Tropea500 ml. passata di pomodoroPreparazione:
Tritiamo a coltello le acciughe e mettiamole [...leggi]
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