Facendo un giro sul sito di Pizzapastamandolino mi ha folgorato sulla via di Damasco la ricetta dello Chef Francesco Santorsola e non ho resistito alla tentazione di prepararla, pur se con qualche lieve modifica dovuta alla mancanza di alcuni ingredienti. Un piatto profumatissimo dove l'asprezza tropicale del lime si unisce alla dolcezza del gambero per creare un'armonia di sapori unica!
Ingredienti (x2):
400 gr. pansoti freschi (tortelli genovesi di bietole e ricotta)10 gamberi250 ml. panna fresca1 bicchiere Vermentino Vignerta Az.Agricola Bisson40 gr. burroolio e [...leggi]
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