INGREDIENTI
6 pomodori verdi
350 g di farina
1 cucchiaio di lievito per pizze
3 cipollotti
1 ciuffetto di prezzemolo
1/2 bicchiere di vino bianco
75 g di pecorino semistagioneto
olio di semi di arachide
sale
pepe
PREPARAZIONEPassate al mixer i cipollotti insieme al prezzemolo, Preparate quindi la pastella: sciogliete la farina e il lievito, un pizzico di sale e uno di pepe con il vino e 4,5 dl di acqua.
Mescolate accuratamente la pastella per evitare che si formino grumi e lasciate riposare almeno un’ora coperto.
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