Menta, basilico e origano sono le tre erbe aromatiche che d’estate utilizzo maggiormente sia perché sono molto profumate, sia perché d’estate con il sole aumentano l’intensità del loro gusto e mi piace assaporarle nel pieno della loro stagione.
Mi piace provare nuovi gusti e nuovi accostamenti: oggi ho voluto preparare un pesto di menta e basilico, dal gusto particolarmente balsamico e aromatico.
L’ho accostato a della pasta integrale, che ha un gusto un po più rustico rispetto alla pasta “normale” e a dei pomodorini secchi sottolio.
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