Robiola d’Alba o Toma Albese , ricetta per farla in casa

dal 11 September 2013 su www.ricetteziafiorella.com

La Toma o Robiola d’Alba, una ricetta particolare, vediamo come fare in casa la famosa  “Robiola d’Alba”. La robiola o toma ovviamente è un formaggio, può sembrare strano poterlo fare in casa, ma tutto sommato non poi così difficile.

Si possono fare “Tome” con latte di mucca, latte di pecora, e di capra, quella che vi insegno a fare è la “Robiola” classica della zona di Alba e quindi delle Langhe o se vogliamo anche del Roero, quindi latte di pecora con una piccola percentuale di latte [...leggi]

tags : roero toma zona alba latte langhe formaggio latteria robiola ricetta
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