Quello che vedete, gustosi fagioli all’occhio con salsa verde al coriandolo, è il mio nuovo piatto preferito dell’inverno. Devo ringraziare la carissima amica di famiglia Jill, una delle migliori cuoche casalinghe che io conosca, per avermelo segnalato durante le scorse vacanze di Natale, in Texas. Non sottovalutate la salsa al coriandolo, è un completamento essenziale per questo piatto. Se non vi piace il coriandolo fresco potete sostituirlo con del prezzemolo o un’altra erbetta di vostro gradimento.
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