Come sapete io amo le torte salate. Devo dire la verità, dopo la full immersion per scrivere il libro non le ho fatte spessissimo.
L'altra sera però mi è venuta voglia di farne una, complice il fatto di avere in frigo un cavolfiore che in casa non è apprezzatissimo. Sì, perché dentro una torta salata diventa buono per tutti.
Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia
250 g di cavolfiore pulito
60 g di pancetta tesa (ho usato la Vecchio Varzi)
1 uovo
5 cucchiai di latte
30 g di parmigiano
olio evo
Fate lessare il cavolfi [...leggi]
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