Ingredienti per 4 persone:
1 kg di triglie grosse, 150 ml vino bianco, 150 ml olio extra vergine di oliva, 2 limoni, sale, pepe e prezzemolo
Pulite le triglie eliminando le viscere e squamandole bene, poi lavate le triglie e mettetele in un tegame con l’olio, il vino bianco, il succo di 1 limone e il prezzemolo tritato.
Lasciate cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti, poi togliete le triglie e lasciatele in un piatto. Fate restringere la
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