E' il caso di dire un abbraccio tentacolare!
Suadente, morbido, ma tenace.
Saporito ed intenso.
E' l'abbraccio del polpo cotto sottovuoto che proprio non può fare a meno di avvolgersi attorno ad un "robusto" pacchero, non può....e non deve!
Ecco come
servono:
1 polpo congelato, oppure fresco ma ben battuto di circa 1 kg di peso
carota, sedano, cipolla
1 melanzana
1 trombetta bella lunga
passata di pomodoro
olio di arachide
julienne di basilico
1 spicchio d'aglio
buccia di 1 limone bio
sale fino
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