Tajine non è una ricetta bensì un metodo di cottura molto vicino al nostro stufato,
le ricette prendono il nome dalla pentola che viene utilizzata per realizzarle;
molto antiche le origini: nasce dai popoli magrebini nelle tribù nomadi, la forma particolare serviva ad essere adagiata sulle braci ardenti e, il contenitore basso e largo, per servire direttamente la pietanza che rimaneva calda a lungo
utilizzata per moltissime preparazioni sia salate che dolci, oggi ve la presento con un pollo alle verdure, proviamo insieme?
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