Lenticchie e cotechino portano fortuna e soldi per un anno nuovo, prosperoso da tutti i punti di vista… e anche il portafoglio se ne risente positivamente, ci rende a tutti più felici!!! Quindi le lenticchie non devono assolutamente mancare e se sono ancora più sfiziose, meglio!!!
RICETTA per 4 persone:
1/2 kg di lenticchie di montagna (quelle piccine, le più tenere)
1 bicchierino di vino bianco
brodo vegetale
1 cotechino
bucce di parmigiano
olio extravergine di oliva
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