Una pasta, in questo caso ho scelto il formato calamarata, condita con tonno fresco appena scottato aromatizzato con finocchietto selvatico e zenzero tagliati a pezzetti. Una volta colorito il tonno si aggiunge il succo di limone e la scorza. Infine si aggiunge la mollica di pane croccante e finocchietto selvatico fresco.
Ingredienti:380 g di calamarata300 g di filetto di tonno fresco1 mazzetto di finocchietto selvatico1 cm di radice di zenzero1 succo e scorza di limone1 spicchio di aglioolio extra vergine di oliva
2 fette di pane
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