E’ una pasta corta, io ho scelto le sigarette ziti, condita con una purea di zucca castagna insaporita dallo scalogno ed il rosmarino. Poi ho aggiunto una crema di mozzarella, ottenuta frullando la mozzarella con qualche cucchiaio di acqua di governo, pepe nero ed un filo si olio extra vergine di oliva. Infine ho aggiungo granella di nocciole e semi di zucca tostati.
Ingredienti:380 g di pasta corta io sigarette ziti 300 g circa di polpa di zucca castagna1 scalognoaghi di rosmarinogranella di nocciole tostatesemi di zucca tostatiolio extra vergine di olivasalepepe [...leggi]
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