Il classico di dopo la mezzanotte del 31 dicembre, dopo il brindisi non può mancare il cotechino con le lenticchie, come buon augurio per la fine e l’inizio di un nuovo anno.
Ingredienti:300 g di lenticchie secche di Colfiorito200 g di passata di pomodoro1 carota1 cipolla dorata1 costa di sedanoaghi di rosmarinotimoalloropeperoncinomezzo bicchiere di vino rossoolio extra vergine di olivasalepepe nero
1 cotechino di 390 g circa
Preparazione:Dopo aver pulito e lavato le lenticchie, si mettono in tegame ricoperte di acqua fredda ed una foglia di alloro, si fann [...leggi]
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