Ho preso spunto da lei per la disposizione delle fette di zucchine per questo rotolo di frittata di zucchina cotto in forno, farcito con ricotta aromatizzata con zenzero ed erba cipollina.
Ingredienti:250 g di ricotta
60 g di provolone piccante
4 uova
3 zucchine medie
1 cm di radice di zenzero
erba cipollina
olio extra vergine di oliva
sale
pepe nero
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