Melanzane a funghetto

dal 18 July 2019 su sciroppodimirtilliepiccoliequilibri.blogspot.com/

Questo contorno mi ricorda l’infanzia, sono ottime sia tiepide che fredde. Perfette su un crostone di pane.

Ingredienti:2 melanzane oblunghe15-20 pomodorini1 cipolla piccola dorata1 spicchio d’aglioalcune foglie di basilicoalcune foglie di prezzemoloolio extra vergine di olivaolio di semi di arachidi per friggeresale pepe nero
Preparazione:Dopo aver lavato le melanzane, si tagliano a dadini. In un’ampia padella si friggono in olio di semi di arachidi. Si scolano dall’olio in eccesso e si mettono da parte.In un altra padella si fa imbiondire la cipolla tagliata a fe [...leggi]

tags : pane sala vergine padella melanzane friggere pomodorini
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