Per questo pasticcio di zucchine ho preso spunto dalla Frandura ligure, postata alcuni giorni fa, al posto delle patate ho messe le zucchine ed ho utilizzato una pirofila di ceramica. Diversa consistenza, ma deliziosa.
Ingredienti:700 g di zucchine300 ml di latte 120 g di farina 0030 g di pecorino romano grattugiato olio extravergine d'oliva sale aromatico fatto da me pepe nero
Preparazione:In una ciotola si mette la farina e pian piano il latte, si gira ottenendo una pastella abbastanza liquida senza grumi, si sala. Si tag [...leggi]
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