La ricetta per questi muffins speziati alla zucca l’ho presa da Mary, appena l’ho letta mi ha incuriosito e tempo alcuni giorni li ho provati. Ho fatto delle piccole differenze per quanto riguarda alcuni ingredienti.
Ingredienti:per circa 9 muffins
200 g di zucca cotta e ridotta in purea140 g di farina 0080 g di zucchero di canna50 ml di olio di semi di girasole (olio di mais)1 cucchiaio abbondante di yogurt greco, oppure ricotta (60 ml di latte intero)1 uovo1 cucchiaino di lievito per dolci1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodioun cucchiaino abbondante di cannellaun pizzico [...leggi]
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