La mia amata zucca non poteva mancare come condimento per la pizza. La zucca prima è stata cotta in padella aromatizzata con rosmarino e poi ridotta in purea. A fine cottura della pizza, ho aggiunto dei funghi champignon bruni appena scottati e “ciuffi” di ricotta.
Ingredienti:Per una teglia di 26x37
Per l’impasto 300 g di farina 0 più la farina per lo spolvero25 g di di semola di grano duro più quella per la teglia2 g di lievito di birra secco o 6 g di lievito di birra fresco150-200 ml circa di acqua dipende dall’assorbimento della farinapizzico di sale [...leggi]
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dal 10 October 2013 su: www.scattidigusto.it
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