Mi piace molto preparare la pasta in casa quella semplice acqua e farina, questo è uno dei formati che faccio più spesso. Li ho conditi con questo condimento composto solo di ortaggi cotti separatamente ed assemblati insieme al momento di insaporire la pasta; a completare il caciocavallo a scaglie.
Ingredienti:
Per la pasta300 g di semola rimacinata di grano duro120-150 ml circa di acqua (dipende dall’assorbimento della farina)
Per il condimento300 g di funghi champignon2 zucchine medie10 pomodorini ciliegino60 g di caciocavallo1 rametto di rosmarinomezzo cucchiaino di [...leggi]
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