Quando ho visto i Filetti di melanzane agli aromi di Lady Boheme è stato come un colpo al cuore, sarebbe più giusto dire un colpo di gusto. Mi hanno ricordato le melanzane sott’olio che era solita fare mia madre che mi piacevano molto. Così li ho fatti (e rifatti) apportando qualche piccola modifica alla ricetta. Sono ottimi, il gusto dei capperi gli dà quel tocco in più.
Ingredienti:1 melanzana (io tonda violetta)aceto bianco aceto balsamico capperi qb (1 cucchiaio di capperi salati)un trito di aglio prezzemolo, origano e basilico (non ho [...leggi]
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