#lsdm: Giuliano Baldessari, il bocconcino di mozzarella e il carpaccio di ricciola

dal 17 April 2015 su www.lucianopignataro.it

di Luciana Squadrilli Lo chef-patron dell’Aqua Crua di Barbarano Vicentino, amico e allievo di Massimiliano Alajmo, con trascorsi in cucina anche da Aimo Moroni e da Marc Veyrat, da circa un anno è partito con la sua avventura personale. Baldessari è un cuoco curioso e riflessivo, e dimostra di saper trovare ispirazione in tutto ciò […]

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tags : sala cuoco barbarano mozzarella
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