L'articolo Vincisgrassi marchigiano proviene da Ricette della Nonna.
Il vincisgrassi marchigiano è una lasagna rustica, priva di besciamella, ma arricchita da un ragù rustico tagliato a punta di coltello di carni di manzo e fegatini di pollo. In origine il vincisgrassi era preparato con un sugo a base di ventrigli di pollo, carne d’agnello, di manzo, di maiale lardo, ma la versione moderna vede una ricetta più alleggerita ma lo stesso molto saporita e gustosa!
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