Un dessert fresco e quasi spumoso, a base di pesche, uno dei frutti emblema dell’estate.
Procedimento
Sbucciare le pesche e tagliarle a dadini da circa un centimetro per lato. Porre la frutta in una zuppiera e cospargerla con 100 grammi di zucchero ed il succo di limone. Mescolare e lasciare in infusione.
Disporre i savoiardi in un solo strato sul fondo di una pirofila rettangolare di 20 per 30 centimetri circa, profonda almeno 4/5 centimetri. Scolare le pesche e recuperare lo sciroppo prodotto dalla macerazione, filtrarlo e tenerne da parte 4 cucc [...leggi]
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