I pagelli sono pesci dal sapore delicato e dalle carni bianche e sode. Acquista pagelli di media-piccola grandezza. In questa ricetta li ho abbinati ai capperi e alla menta che ne esaltano il sapore. Il vino bianco ed il succo di limone donano aroma e profumo alla ricetta. Servili ben caldi accompagnando con insalata mista di stagione condita con salsa Citronnette.
Metti sul fuoco una casseruola.
Versaci l’olio extravergine di oliva ed unisci subito tutti gli ingredienti.
Quindi metti le foglie di menta, gli spicchi di aglio pelati ed interi, i capperi dissa [...leggi]
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Ieri Gravner mi ha segnalato sulle pagine di Facebook l’intervista che ha rilasciato al settimanale sloveno Dobro Jutro. Appena finito di leggerla, gli ho chiesto di pubblicarla su [...]
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Come sapete, se nelle ultime settimane non avete interrotto le comunicazioni con il mondo, un ristorante di Girona, El Celler de Can Roca, è diventato il migliore del mondo secondo la 50 Best [...]
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