Una quiche un pò insolita, molto nutriente ma davvero gustosa: con i frutti di mare, insieme a porri e formaggio, per un sapore davvero unico. Ottima come antipasto o secondo piatto.
Ingredienti per 4 persone: 1 rotolo di pasta brisé o sfoglia | 500 g di frutti di mare | 4 uova | 2/3 porri | 250 ml di panna | 100 ml di latte | 80 g di emmental | paprika (un pizzico) | erba cipollina | pepe | sale.Preparazione:
1) Pulite bene i frutti di mare in acqua salata e metteteli in una padella per farli aprire.
2) Sgusciateli, metteteli da parte, ma non buttate via il succo con cui [...leggi]
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