L’insalata è il piatto principe dei vegetariani. Questa è quella più amata da mia nipote Francesca, vegetariana, anzi vegana, il che complica un pochino le cose… Ovviamente qui il parmigiano è sostituito dal tofu.
100 gr di lattuga | 100 di funghi crudi | 80 gr rucola | 80 gr di mais | parmigiano in scaglie | olio | limone | salePreparazione
Lavate la lattuga, asciugatela e tagliatela a listarelle.
Lavate la rucola, asciugatela e unitela alla lattuga.
Aggiungete il mais e i funghi crudi tagliati sottili, nel senso della loro lun [...leggi]
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