L’impasto è quello del pane casereccio delle Sorelle Simili. Ho preso la ricetta dal loro libro “Pane e roba dolce”. E’ un impasto piuttosto duro e “difficile” da lavorare, richiede un po’ di impegno, ma alla fine ripaga, dà una grande soddisfazione. Ho dato la forma a rosetta utilizzando il mio attrezzino di cui ho già parlato in altri post (v. Le mie rosette e Rosette con farina di semola ) Croccanti e profumate sembrano uscite dal fornaio…..
Per 8 rosette:
Lievitino:
50 gr. [...leggi]
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