Mangia cioccolato e vinci il premio Nobel

Quante volte avete letto “Mangiare il tal cibo previene la tal malattia”? O viceversa “Il consumo dell’alimento X è responsabile della patologia Y”? Io tante. E troppo spesso andando [...]

I migliori 10 vini a meno di 10 € e tutti i vini eccellenti secondo l’Espresso 2014

I vini dell’eccellenza per la guida I Vini d’Italia dell’Espresso sono quelli che hanno ottenuto almeno un punteggio di 18/20. Siamo quindi nell’Olimpo e su di loro si [...]

Vecchio bar addio

Voglio parlare ancora della colazione del mattino perché secondo me sul tema ci sono grandi equivoci.Sono appena rientrato da New York e praticamente mi sono curato poco dei ristoranti e invece [...]

Bufala al Top. I vini migliori da abbinare alla mozzarella di Salerno e Caserta

Abbiamo assaggiato 20 mozzarelle di bufala. E abbiamo stabilito che quelle di Salerno, almeno in questa tornata, hanno vinto il confronto con Caserta piazzandosi nei primi 5 posti. Vi sveleremo [...]

Non aprite quella bocca: 20 stranezze da mangiare una volta nella vita, se ne avete il coraggio

Mangiare etnico fa figo. Tipo poter dire che hai assaggiato l’uovo centenario (come ho fatto io) tralasciando che non eri proprio in cima alla Muraglia Cinese, bensì comodamente seduta in un [...]

Vademecum pizza&vino

Pizza pomodoro e mozzarella - vino consigliato: Asprinio di Aversa, Sauvignon Collio, Bianco di Custoza, Pallagrello Bianco Pizza pomodoro mozzarella e verdure miste - vino consigliato: [...]

Gastrosfera: 10 cose che tutti pensano ma nessuno vi dirà mai

Spaghetti ai carciofi con pancetta, crema di pecorino e tartufo

Va dove ti porta lo chef: mangereste uova di quaglia alla cacca di pecora?

L’ultimo ritrovato della cucina creativa di Magnus Nilsson sono le uova di quaglia ricoperte da cenere di cacca di pecora. Servite su di un nido di paglia. Merda (d’artista) incenerita [...]

Linguine con pesce spada, capperi e Pachino

Linguine con pesce spada, capperi e Pachino Ancora un primo piatto di pesce, pronto in pochi minuti e con tutti i profumi della Sicilia: linguine al sugo di pomodori, capperi e pesce [...]

Frittate di foglie di rapa con panna acida

Frittate di foglie di rapa con panna acida Lo sapevate che le foglie delle rape e dei ravanelli sono commestibili? Anzi, sono buonissime: carnose, saporite e leggermente piccanti. Sabato al [...]

Mais OGM: un bigino per i neoministri

Sono un inguaribile sognatore. A volte sogno che, di click in click, qualche ministro prima o poi capiti su queste pagine e legga quanto ho scritto in questi anni sul tema OGM. Dopo l’ultima [...]

25 vini estivi a meno di 15 € per un fresco rapporto qualità prezzo

Voglia di bere fresco. E di bere vino. Vini freschi, non impegnativi, ma di qualità. Vini che vogliamo dichiarare estivi, E che abbiano un prezzo in enoteca inferiore a 15 euro. Vi sembra [...]

Incontro con l’Escherichia coli (cetrioli permettendo)

Sono miliardi le forme di vita che abitano i nostri corpi, dalla salmonella all’Escherichia coli, il batterio che sta causando alcune morti tra Germania, Danimarca, Regno Unito, Svezia e [...]

10 cose da fare in campeggio. Gastronomicamente parlando e non solo

Cosa non devi fare, o fare, in campeggio per assicurarti una vacanza a prova di tranquillità e densa di soddisfazione gastronomica? Innanzitutto porta con te lo stretto indispensabile per la [...]

Vini Buoni d’Italia 2010 | Tutti i vini che hanno vinto la Corona

Fermi, mettete giù paparelle e sandali! Prima di partire per le vacanze c’è da leggere la “lista dei vini che hanno vinto la Corona della guida ViniBuoni d’Italia“. Il [...]

5 metodi per una notte bollente. E ora alzi la mano chi ha fatto sesso durante il Vinitaly

Insomma com’è andato questo Vinitaly? Non male, dai. Clima estivo, produttori meno depressi del solito, pubblico internazionale soprattutto russo e cinese e un bel po’ di vini [...]

Passatelli vegani

Uova poché su nido di melanzane e pomodori

C’era una volta il fusillo: 7 formati di pasta da rottamare