Questa ricetta nasce dal mio primo incontro con le Patate Viola o come dicono gli chef Patate Vitelotte (vedi qui).
Sono riuscita a trovarle sono una volta al super: una confezione da circa 500 g servita in un cestino di vimini a un costo di poco più di 3 euro.
Ovviamente le ho dovute provare subito.
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