Contrariamente a quanto potrebbe sembrare dal titolo, le tagliatelle al cavolo nero con gorgonzola non prevedono un condimento a base di tale ortaggio, ma lo vedono presente direttamente all’interno dell’impasto delle stesse, della pasta fresca all’uovo fatta in casa con un ingrediente speciale, il cavolo, appunto, che regala oltre che un sapore eccezionale, anche un colore particolare.
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