Capesante preparate in modo classico ed accompagnate da una varinate della classica inslata greca. Un'altra delle ricette che abbiamo preparato al cosro con Fredrik Eriksson (ormai questo nome vi sara' uscito dalle orecchie.. ma correttezza vuole che si citi l'autore delle ricette).
Il nome viene dall'isola greca di Kythira da cui proviene l'olio di oliva ed il sale marino che questo chef utilizza nel suo ristorante.
Ingredienti per 4 persone:
8 capesante, ben asciutteburro
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