TAGLIATELLE AL BASILICO CON CROSTACEI, POMODORINI E SALSA ALLA RICOTTA E LIMONE
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
PER LE TAGLIATELLE: 1 uovo e 1 tuorlo - 100 gr. farina 00 - 30 gr. circa semola di grano duro - 20 gr. foglie di basilico - 1 pizzico di sale
PER I CROSTACEI: 5 scampi - 8 gamberi - 5 cm. porro. - 1 foglia di alloro - qualche cucchiaio di fondo di scampi (4) - sale - pepe - prezzemolo - erba cipollina alla fine - peperoncino macinato - olio e.v.o
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