Angelo Peretti
La mia "bottiglia stappata" di ieri su InternetGourmet era una Blanquette de Limoux: bollicina francese della Languedoc.
Riprendo l'argomento perché lo trovo un interessante punto di riferimento in una certa discussione che s'è avuta su questo web magazine nelle scorse settimane: quella sul Durello, bollicina autoctona veronese. E le similitudini fra il caso della Blanquette e quello del Durello mi sembrano parecchie.
Nodo del contendere è stato questo: ma il Durello ha ancora un'identità? Oppure, nel cercare d'assecondare il cosiddetto "mercato" (termine vago [...leggi]
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