La ricetta del casatiello napoletano è un grande classico della cucina partenopea.
In ogni caso, è un pane ricco, il rustico più famoso del periodo di Pasqua. Secondo la tradizione andrebbe preparato la sera del venerdì Santo utilizzando tutte le piccole quantità di alimenti residuate dalle scorte invernali. Il nome deriva da “caseus”, cacio, e si riferisce alla ragguardevole quantità di formaggio con cui è preparato.
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