La bontà degli spaghetti aglio, olio e peperone dolce, è, già al nome, ammiccante.
In Abruzzo, la tradizione li associa alla raccolta delle olive, corrispondente ai mesi di ottobre e novembre.
Da lì, la declinazione anche in spaghetti “alla trappetara”, da trappéto. Antica denominazione del torchio per le olive usato nei piccoli frantoi dell’Italia centro meridionale.
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