Zash è un boutique hotel immerso in un antico palmento della Sicilia ma è anche ristorante stellato alle falde dell’Etna.
Il ristorante e il lounge bar si trovano nella vasca dove un tempo si fermentava l’uva.
Tutto è rimasto invariato, pur con qualche tocco contemporaneo, a Zash che è parola onomatopeica riferita al suono del vento che si infrange sulle foglie.
Giuseppe Raciti dal 2014 è al timone del ristorante premiato appunto nel 2019 con la stella Michelin.
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