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Chi non conosce l'ormai storico Cappuccino di seppie al nero di Massimiliano Alaymo?
Ecco, dimenticatelo per un istante, altrimenti il mio "bicchierino" risulterà qualcosa di tremendamente banale.
La mia ricetta nasce da un amore sconfinato per le patate e dalla voglia di unire una vellutata delicata ad un gusto altrettamento dolce delle seppie "tirate" con il vino.
Un equilibrio di sapori perfettamente bilanciato, ideale in una serata estiva come piccolo antipasto.
E potete sbizzarrirvi nella composizione.
Semplice e d'effetto.
Venite con me.
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