La notizia è recente. Beyond Meat, la “fake meat” che vuole sfidare la carne vera, ha sbancato Wall Street con un balzo del 500% delle azioni in meno di due mesi e un utile nel primo trimestre 2019 superiore a 10 milioni di euro. Altrettanto recente è l’arrivo in Italia di questo burger vegetale. Così quando mi è capitata l’occasione di assaggiarlo per la prima volta, pochi giorni fa, non mi sono tirato indietro.
“Saprà di dollari o carne vera?” mi sono domandato.
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