Asparagi, piselli, ricotta, salumi ma soprattutto carni di agnello e uova: sono tutti prodotti di stagione ma soprattutto sono gli ingredienti che rappresentano in tavola la resurrezione.
Piatti gustosi ma dal grande richiamo evocativo presenti sulla maggior parte delle tavole campane il giorno di Pasqua.
Angelo d'Amico, chef del ristorante Le Macine di Benevento, ha rielaborato tutti questi ingredienti e i piatti del pranzo tradizionale e ne ha tirato fuori un menu speciale da gustare la domenica di Pasqua.
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Una versione alternativa e leggera della classica crostata, realizzata con una pasta frolla senza uova e senza burro, sostituiti da olio extra vergine d’oliva e vino bianco. Trovate questa [...]
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Carissimo Prof, grazie per tutto quello che fa…e scrive, è grazie a lei e a persone come lei che riusciamo ad attraversare meglio il labirinto di questa vita ‘moderna’. Spero [...]
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