Nei giorni passati, ultimo ricordo della primavera, ho fatto lavorare un po' il forno prima della pausa estiva.
Tra le varie cose che ho sfornato c'è questo pane: una ricetta che avevo già preparato altre volte durante l'inverno e ripresa ora sia per la bontà (mia fratello, per averne altro, mi aveva quasi minacciato) sia per utilizzare gli ultimi rimasugli di farina di castagne.
Come dice il titolo, questa ricetta non è mia ma dei Cuochi di Carta, io mi sono limitata a modificare lievemente il procedimento. La cosa strepitosa però non è la ricetta in sè, ma il loro sugg [...leggi]
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Per compensare l’effetto mainstream creato dal recente boom della birra artigianale in Italia, adesso che il Premio Unionbirrai “Birra dell’Anno 2014″, descrivibile come il principale [...]
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Perché andare a Milano a un congresso gastronomico con un programma farcito come un doppio hamburger completo di salse, formaggio e uova? Perché Identità Golose è giunto alla decima [...]
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Età media 30 anni, sorriso accogliente all’ingresso e omaggio di biscottini della casa come buona notte. In mezzo, eleganza e voglia di fare, anche di strafare, però genuina. [...]
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