Il derby contorno-secondo

dal 27 November 2009 su mangiaebbina.blog.espresso.repubblica.it/mangiaeabbina/

Più di qualche mente illuminata afferma che il contorno - sia esso di legumi o altra verdura - rischia di minimizzare la portata che affianca. Significa che il purè di patate  batte 1 a 0 lo spezzatino? Oppure, che le patate al forno con il pollo vincono ai rigori contro il ghiotto pennuto? No di certo, epperò quando il contorno è saporito e coccoloso sorpassa di brutto il secondo, va da sé. Quante volte abbiamo mangiato solo le patate, la verdura cotta o l'insalata mista. Forse era più buona, più verde e intrigante o, molto più realisticamente, perché del piatto di mezzo n [...leggi]

tags : forno pollo milanese espresso cotechino lenticchie
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